Commercio estero agricolo

Nel 2020 le esportazioni agricole si sono attestate a 9,78 miliardi di franchi. Lo scarto rispetto al valore delle importazioni (12,75 mia. fr.) ammonta a 2,97 miliardi di franchi. La bilancia commerciale ha perso il 33 % rispetto al 2019, principalmente a causa della contrazione del 4 % delle esportazioni a fronte di un aumento del 2 % delle importazioni, ma ha guadagnato il 29 % se confrontata con la media degli anni 2000-2004.

Alla flessione delle esportazioni (-436 mio. fr.) registrata nel 2020 rispetto al 2019 hanno contribuito in particolare i prodotti del tabacco (-170 mio. fr.) e le bevande (-150 mio. fr.). Il calo complessivo subito da queste due voci è stato superiore all’aumento delle esportazioni di caffè (+194 mio. fr.).

All’origine della crescita delle importazioni (+299 mio. fr.) osservata nel 2020 rispetto all’anno precedente vi sono soprattutto i prodotti ortofrutticoli (+160 mio. fr.), il caffè (+67 mio. fr.), le preparazioni alimentari (+65 mio. fr.) e i latticini (+43 mio fr.). La progressione è certamente riconducibile al fatto che in seguito alle misure adottate in relazione alla pandemia la domanda a livello di ristorazione e consumo fuori casa ha perso terreno a favore del commercio online e di quello al dettaglio. Le maggiori importazioni di burro si spiegano anche con l’incremento della produzione di formaggio che rappresenta uno sbocco alternativo per la materia grassa del latte. I dati sulle importazioni riportati in questo articolo sono tratti dalla Statistica del commercio estero svizzero (SCE), la quale non considera tuttavia il turismo degli acquisti transfrontaliero. Stando ai dati dell’Istituto di ricerca del mercato Nielsen e ai calcoli dell’UFAG, nel 2020 la quota degli acquisti di derrate alimentari effettuati all’estero rispetto agli acquisti totali è diminuita del 42 %.
 

L'Europa dei 27 è tuttora il principale partner commerciale della Svizzera per quanto concerne i prodotti agricoli. Nel 2020 il 74 % delle importazioni proveniva dall’UE a fronte del 51 % delle esportazioni destinate all’area europea. La quota del commercio totale (import + export) con l’UE ammonta al 64 %.
 

Germania, Francia e Italia, da sole, rappresentano il 62 % del commercio con l’UE. La bilancia commerciale della Svizzera con questi tre Paesi è negativa, come peraltro quella con l’UE considerata nel suo insieme. È invece positiva con gli Stati Uniti, il Regno Unito e il Belgio, nonché con il resto del mondo, ossia con tutti i Paesi, fatta eccezione per i dieci riportati nel grafico seguente.
 

Il 37 % del commercio estero agricolo è da ascrivere al caffè, al tabacco, agli estratti vegetali (capitoli del sistema armonizzato di designazione e di codificazione delle merci 9, 13, 24) e alle bevande (capitolo 22).

L’eccedenza d’esportazione, pari a 2 miliardi di franchi, è particolarmente elevata per caffè, tabacco ed estratti vegetali (capitoli 9, 13, 24). Per latticini, uova e miele (capitolo 4) è invece ben più modesta; con 80 milioni di franchi si attesta al di sotto anche del valore segnato dalle preparazioni alimentari tra cui il cioccolato (capitoli 18 e 21) (312 mio. fr.) e le sostanze odorifere (capitolo 33) (195 mio. fr.). La bilancia commerciale è invece negativa soprattutto per la frutta, la verdura e le piante vive (capitoli 6, 7, 8 e 20) (-3 mia. fr.), nonché per la carne e le preparazioni di carne (capitoli 2,16) (-710 mio. fr.).
 

Maggiori informazioni sul commercio estero agricolo sono disponibili nella rubrica Statistiche agricole di alcuni partner commerciali (LINK) e nella rubrica «Mercato» per alcuni prodotti specifici.